Mogiana

A região Mogiana é uma tradicional produtora café há mais de 200 anos, sendo reconhecida por produzir cafés especiais aromáticos.

Localizadas no Vale do Rio Grande, porção fronteiriça ao Estado de São Paulo, os municípios de Claraval, Capetinga, Cássia, Ibiraci, Itamogi, Sacramento, São Sebastião do Paraíso e São Tomás de Aquino têm produzido grãos que superam os 85 pontos nas provas de classificação da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

A uma distância de aproximadamente 400km da capital mineira, o polo cafeeiro da Alta Mogiana se localiza na porção sudoeste do estado. Os cafezais ficam a uma altitude que varia entre 900 e 1300 metros, com temperatura média anual bastante amena, em torno de 20º C, de verão quente e úmido. Essas características climáticas são ideais para o amadurecimento lento e uniforme do grão, em particular da espécie arábica, determinando a qualidade e sabor da bebida.

É uma bebida de sabor suave, mas encorpada, com grãos de torra média e acidez equilibrada. Possui um aroma marcante e frutado, corpo cremoso aveludado, acidez média e muito equilibrada. A finalização é prolongada, com uma doçura de caramelo e notas de chocolate e nozes.

Atualmente, só a Alta Mogiana conta com 100 mil hectares de área em plantações de café. Isso amplia o desempenho no mercado de grãos especiais por meio de títulos em concursos e pontuações elevadas nas avaliações especializadas.

Em sua maioria, a região é composta por pequenas propriedades, que apostam em infra-estrutura amparada em tecnologia e mão-de-obra qualificada. Além disso, contam com boas rodovias que facilitam o transporte da produção – pontos que favorecem a produção de cafés finos.

Hoje, os cafés produzidos ali são identificados e protegidos por características únicas de terroir, tradição e práticas de produção em acordo com o exigente mercado gourmet.